〈焙煎豆100g〉コロンビア・エルパライソ・アナエロビック・ライチ

■この商品は[コロンビア・エルパライソ・アナエロビック・ライチ・100g]です

驚きをくれるコーヒー。もう試しましたか?

近年話題の『アナエロビックファーメンテーション』で精製処理された珈琲豆！

発酵や乾燥に工夫を加えることで、今までのウォッシュトやナチュラルとは一味違うフレーバーが作り出されています。
まるでライチ・ピーチ・いちごチョコのような風味。
※アナエロビック・ファーメンテーション(嫌気性発酵)とは？
　コーヒーチェリーを密閉されたタンクに入れ、酸素に触れない状況で発酵させる精製方法です。
　酸素のない環境で働く微生物を利用し発酵させるため、従来の好気性発酵プロセス(ウォッシュト、ナチュラル等)とは異なる味わいやフレーバーが感じられます。

生産国　： コロンビア
生産地　： カウカ県ピエンダモ地区
標高　　：1,700m以上
品　種　： カスティージョ
精選方法： ダブルアナエロビックファーメンテーション
規　格　：EX

【味わい】
あさ煎り： ピーチ、ストロベリー、ライチ、プラム、ライム、マスカット、トロピカル、ラムネ、ピーチティー。
ミルキーな印象で口当たりがスムース。
クリーン。
果実味たっぷりの特徴感と紅茶のような軽やかな飲み口を楽しむのにおススメの焙煎度。

中煎り： ピーチ、オレンジ、ライチ、マンゴー、杏仁、トロピカル、フルーツティー。
ミルキーさ、ラウンド感、甘味がグッと増し、バランスが良くなる。
ミルクチョコレートやストロベリーチョコレートを思わせる甘味がある。
クリーン。
コーヒー感を感じつつ、甘味やミルキーさ、まとまりの良さを楽しむのにおススメの焙煎度。


■注文焙煎・オーダー焙煎について
新鮮な状態で珈琲を味わっていただくため、ご注文をいただいてから焙煎をしております。

おいしいコーヒーを飲むための
3つの「たて」

1.煎りたて
コーヒーは生鮮食品と同じです。
おいしいコーヒーを飲むためには煎りたての新鮮なコーヒーを使うことが一番のポイントです。
焙煎したてのコーヒーほど香りも高く、風味豊かです。
コーヒーをハンドドリップする場合もよく膨らみ、淹れるのが楽しくなります。

2.挽きたて
コーヒーは挽いたものに比べて、豆のままの方が空気に触れる表面積が格段に少ないので、鮮度や風味が長持ちします。
コーヒーは香りの飲み物です。挽いている時の香り、淹れている時の香り、飲んだときの香り・・・いろいろな香りが楽しめます。

3淹れたて
いれたコーヒーを温めなおしたり、ウォーマーなどで保温しておくと煮詰まってしまい、風味が落ちます。
飲むときに、飲む量だけを抽出し淹れたてのおいしいコーヒーで、ほっ・・・と幸せなひとときをお過ごし下さい。