〈焙煎豆200g〉ムクカイ農園　ウォシュド

ベネズエラ ムクカイ農園 Fully Washed

幻の産地・ベネズエラから届いた特別な一杯

ベネズエラ産コーヒーは日本への輸出量が非常に少なく、「幻のコーヒー」とも呼ばれる存在です。

ムクカイ農園は、南米アンデス山脈に囲まれたメリダ州エル・バレに位置し、標高2,020mの高地という恵まれた環境でコーヒーが栽培されています。

この農園を率いるのは、Qグレーダー（国際的なコーヒー品質鑑定士）のダルベリス・リバス氏。
品質を追求する意欲的な生産者たちとともに、品種や精製方法の研究を重ねながら、ベネズエラコーヒーの新しい可能性を切り拓いています。

使用されている品種は、カスティージョ、モンテクラーロ、カトゥーラなど。
なかでもモンテクラーロはベネズエラ独自に改良された品種で、この土地ならではの個性を感じられるコーヒーです。

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テイスティングノート

高地ならではのクリーンな口当たり。
ライムや柑橘を思わせる明るい酸味に、青リンゴのような爽やかな風味が重なります。
後味にはパネラ（黒糖）やキャラメルのようなやさしい甘みが長く続きます。

焙煎によって印象が変わるのも、このコーヒーの魅力です。

浅煎り
柑橘の爽やかな酸味と青リンゴのようなフレッシュな風味。透明感のあるクリーンな味わい。

中煎り
柑橘の明るさと甘みのバランスが良く、青リンゴやパネラのようなやさしい甘さが広がります。

中深煎り
甘みとコクが増し、キャラメルや黒糖のような深い甘さと香ばしさが楽しめます。

深煎り
ビターチョコレートのような深いコクと、黒糖やカラメルを思わせる濃厚な甘み。
柑橘のニュアンスがほんのりと残り、重すぎず、すっきりとした後味の深煎りに仕上がります。ミルクとも相性の良い味わいです。

おすすめ焙煎は 中煎り〜中深煎り（シティ〜フルシティ）。
爽やかさと甘みのバランスが最も引き立ちます。

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基本情報

生産国：ベネズエラ
地域：メリダ州 エル・バレ
農園名：ムクカイ農園
農園主：ダルべリス・リバス
標高：2,020m
品種：カスティージョ、モンテクラーロ、カトゥーラ
精製：フリーウォッシュド
焙煎おすすめ：中煎り（シティ〜シティプラス）

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地球の裏側、アンデスの高地から届いた希少なベネズエラコーヒー。
さいほく珈琲の焙煎で、その魅力をぜひお楽しみください。



地球の裏側から、ほんのわずかだけ届く、ベネズエラの情熱が詰まった一杯をぜひお楽しみください。

■注文焙煎・オーダー焙煎について
新鮮な状態で珈琲を味わっていただくため、ご注文をいただいてから焙煎をしております。
おいしいコーヒーを飲むための
3つの「たて」

1.煎りたて
コーヒーは生鮮食品と同じです。
おいしいコーヒーを飲むためには煎りたての新鮮なコーヒーを使うことが一番のポイントです。
焙煎したてのコーヒーほど香りも高く、風味豊かです。
コーヒーをハンドドリップする場合もよく膨らみ、淹れるのが楽しくなります。

2.挽きたて
コーヒーは挽いたものに比べて、豆のままの方が空気に触れる表面積が格段に少ないので、鮮度や風味が長持ちします。
コーヒーは香りの飲み物です。挽いている時の香り、淹れている時の香り、飲んだときの香り・・・いろいろな香りが楽しめます。

3淹れたて
いれたコーヒーを温めなおしたり、ウォーマーなどで保温しておくと煮詰まってしまい、風味が落ちます。
飲むときに、飲む量だけを抽出し淹れたてのおいしいコーヒーで、ほっ・・・と幸せなひとときをお過ごし下さい。