〈焙煎豆100g〉ルワンダ・ムササWS ブルボン ハニープロセス

数量限定！ハチミツの甘さとスパイス感がたまらない！

COE入賞歴もある優良ウォッシングステーションで作られた、ブルボン指定、ハニープロセス指定商品です

ムササウォッシングステーション（以下WS）はキヴ湖にほど近い丘陵地に位置しており、近隣の1,750農家がチェリーを持ち込んでおります。当WSは生産者に収穫や精選等の技術指導を行っており、地域のコーヒー生産に大きく貢献しています。2011年にはCOEで24位を獲得するなど、その品質レベルの高さは折り紙付きです。

生産国 ： ルワンダ
生産者:西部ルチロ地区の小規模生産者
ウォッシングステーション名(水洗工場):ムササ(MUSASA）
標高:1,525m（WS所在地）
品　種 ： ブルボン
精選方法： ハニーパルプドナチュラル
規　格 ： 8欠点以内 スクリーン15up

【味わい】
浅煎り：レモンティーのような香り、しっかりとしたきれいな酸味がある。
ハチミツのようなコクを伴なった甘味がある。
トップで広がる香りの特徴感が一番感じられる焙煎度。

中煎り ： 柑橘系の香り。オレンジ、プラム、ブドウ、フルーツティー。スパイシーさが感じられる。
ハチミツのような甘味がさらに増し、バランスが良くなる。

中深煎り： 苦味が出てくる。巨峰、カシス。ラウンド感があり口当たりがスムース。
黒蜜やミルクチョコレートのようなコクを伴なった甘味がある。

深煎り ： しっかりとした苦味がある。巨峰。ブドウの皮のようなジューシーさがある。
深煎りでもフルーツ感が残っている。ラウンド感のある口当たりが心地よい。


■注文焙煎・オーダー焙煎について
新鮮な状態で珈琲を味わっていただくため、ご注文をいただいてから焙煎をしております。
おいしいコーヒーを飲むための
3つの「たて」

1.煎りたて
コーヒーは生鮮食品と同じです。
おいしいコーヒーを飲むためには煎りたての新鮮なコーヒーを使うことが一番のポイントです。
焙煎したてのコーヒーほど香りも高く、風味豊かです。
コーヒーをハンドドリップする場合もよく膨らみ、淹れるのが楽しくなります。

2.挽きたて
コーヒーは挽いたものに比べて、豆のままの方が空気に触れる表面積が格段に少ないので、鮮度や風味が長持ちします。
コーヒーは香りの飲み物です。挽いている時の香り、淹れている時の香り、飲んだときの香り・・・いろいろな香りが楽しめます。

3淹れたて
いれたコーヒーを温めなおしたり、ウォーマーなどで保温しておくと煮詰まってしまい、風味が落ちます。
飲むときに、飲む量だけを抽出し淹れたてのおいしいコーヒーで、ほっ・・・と幸せなひとときをお過ごし下さい。